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La bagasse

La bagasse est un résidu du procédé de traitement de la canne à sucre ; c'est la fibre de canne après broyage. A La Réunion, le traitement d'une tonne de cannes produit en moyenne 320 kg de bagasse. Les deux centrales thermiques attenantes aux sucreries absorbent l'intégralité de la bagasse issue du traitement de la canne.

La bagasse permet de produire deux sources d'énergie : la vapeur qui est utilisée dans le process sucrier et l'électricité qui alimente le réseau réunionnais.

>640 000 tonnes de bagasse, destinées :
- à la production de vapeur pour l'alimentation électrique des usines
- pour les besoins énergétiques de La Réunion.